Vi brukar ju fira jul med en gotlänning, men inte i år, men en sån god rätt blev ju snabbt en tradition på julbordet. Salmbärssylt verkar vara svårt att få tag på här i Stockholm så vi körde med jordgubbssyllt.

4-6 personer

2dl kokt risgrynsgröt
1msk vanlijsocker
1 msk socker
60g hackad sötmandel
0,25g saffran (1/2 paket)

1. Häll gröten i en bunke. Rör ned saffran, hackad mandel, socker och vaniljsocker.

2. Sätt ugnen på 200 grader.

3. Häll smeten i en bakplåtsklädd ugnsform (ca 30x20 cm) eller i 4-6 små portionsskålar. Grädda i nedre delen av ugnen i ca30 minuter. Servera ljummen med sylt och lättvispad grädde.