Denna fläskfilégryta är en av mina absoluta favoriter. Sherry kanske man inte har hemma, men det ger det där lilla extra, så spring och köp! ;) Jag körde på Bristol Cream, kostar 59kr på systembolaget.

600-800 g fläskfilé
salt
peppar
margarin

Sås:
3 dl creme fraiche eller vispgrädde
1 msk kinesisk soja
2 msk sherry
2 msk chilisås
1-2 krossade vitlöksklyftor
1 msk ljus fransk senap
1msk dragon
2 krm mald svartpeppar
lite cayennepeppar

Gör så här:

1. Skär de putsade filéerna i tjocka skivor. Stek dem 4-5 minuter på varje sida. Salta och peppra. Tag upp köttet.
2. Rör ner grädde eller creme fraiche i stekpannan, låt den koka upp och smaksätt med de övriga ingredienserna. Smaka av.
3. Lägg ner köttet i såsen och låt det bli genomvarmt. Servera med kokt ris eller klyftpoatis och en krispig grönsallad.

Jag har börjat jobba heltid nu så min sambo har tagit över mycket av matlagningen. Idag imponerade han med denna goda äppelpaj.

Ingredienser

6-8 äpplen
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde (visp- eller mellangrädde)
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver
ev 1 krm kanel

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. Skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnssäker form och strö eventuellt över kanelen.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen.
5. Häll pajsmeten över äppelskivorna.
6. Servera med vaniljsås.

Min sambos specialitet. :)

Ingredienser

6-8 äpplen
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde (visp- eller mellangrädde)
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver
ev 1 krm kanel

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. Skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnssäker form och strö eventuellt över kanelen.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen.
5. Häll pajsmeten över äppelskivorna.
6. Servera med vaniljsås.