Christinas recept -

Kyckling korma (chicken korma)

Nu var det ett tag sen jag bloggade. Sen jag började jobba heltid så har jag ju lyxen att få maten på bordet när jag kommer hem. Tyvärr blir det dock mest köttbullar och makaroner, spagetti med köttfärsås och pannkaka och någon gång har jag fått korvstroganoff.

Funderar dock på att skärpa mig, har lite känslig mage verkar det som så lyckades bli magsjuk efter att ha ätit ute igår. Det händer mig si så där en gång om året, men jag har aldrig lyckats förgifta mig själv med min egna matlagning i alla fall. Det kan också bero på att jag älskar blodiga biffar :)

Idag mådde jag bättre iaf, så då fick det bli chicken korma.

Kyckling korma


900g kycklingfilé
1-2 dl matlagnings yoghurt
1-2 dl kokosmjölk
2 dl russin
1-2 vitlöksklyftor
200g hackad mandel
1 liten gul lök
1 msk garam masala
2 tsk gurkmeja
1 tsk ingefära
salt
ev 1 röd chili

1. Hacka kycklingen i bitar och stek på i en stekpanna.
2. Hacka löken grovt. Häll i alla ingredienser i en mixer och mixa till grynig konsistens.
3. När kycklingen är nästintill genomstekt, häll i såsen och låt koka upp i ett par minuter.
4. Serveras med ris, gärna indiskt basmatiris.



Kycklingfilé i ugn à la Provencale med hasselbackspotatis

Smidig maträtt eftersom hasselbackspotatisen tar lika lång tid i ugnen, så det går bra att lägga den brevid i samma form. Ibland gör jag maträtten med potatisklyftor, de ska också vara inne i ca 40 min.
Kyckling provencale med hasselbackspotatis
4 pers
<1 timme

4 kycklingfiléer

Örtsmör


4 msk smör eller margarin
1 vitlöksklyfta
1/2 pressad citronsaft
2 krm salt
1 krm peppar
ca 1/2 paket djupfrysta örtkryddor provencale

Hasselbackspotatis

ströbröd
ca 12 potatisar
4 msk smör eller margarin

1. Sätt ugnen på 225 grader (varmluft ca 200 grader).Tina kycklingen om den är djupfryst och skär små skåror på ovansidan av kycklingfiléerna, så örtsmöret kan rinna ned. 
2. Rör samman matfettet till örtsmör med pressad vitlök, citronsaft, salt, peppar och örtkryddor.
3. Fördela örtsmöret jämnt över kycklingen och lägg kycklingarna i smord eldfast form.
4. Skala potatisen och skär skåror i dem men inte helt igenom. Lägg potatisarna runtom kycklingen. Salta. Ringla över lite flytande matfett.
5. Ställ in formen mitt i ugnen och stek allt ca 20 minuter.
6. Ta ut maten ur ugnen och strö över ströbröd på potatisen och kycklingen.
7. Sätt in i ugnen i ytterligare ca 20 min eller tills potatisen är mjuk och köttsaften är helt genomskinlig.

bloglovin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...