Christinas recept -

Laxsnittar med pepparrot

200g rökt lax

200g färskost

25g pepparrot (1/2 burk)

1 tsk gräslök

1 tsk dill

1 tsk honung

1/4 hackad röd lök

4 skivor tunnbröd

1. Rör samman ingredienserna till såsen.

2. Bred ut på tunnbröd, lägg på laxen och rulla ihop.

3. Rulla in i folie och lägg i frysen en stund innan servering. På så sätt blir de lättare att skära.

Fick ihop lite snittar och middag igår, trots att min man är lite dålig på att planera. Tur att vi har massor med bär i frysen från trädgården, så jag kunde sno ihop en rabarberpaj medan de andra åt maten :P

2013-03-30 @ 10:34:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Topp 500 :)

Äntligen har jag kommit in på topp 500 på hittarecept med 2400 besökare i veckan! :) Jag har lyckats med detta genom att äta sökomptimerat. Dvs jag har lagat sådan mat som vi svenskar gillar att laga. Att vi äter mycket kyckling blev jag inte så förvånad över, men att grytor är så populärt trodde jag inte. Nästa steg är topp 400 men tills dess måste jag dubblera antal besökare, och topp 300 fyrfaldiga.

2011-10-01 @ 11:19:16 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Stekta trattkantareller

Igår var jag och barnen ute och plockade höstkantareller. Vi bor nära skogen, men den är full med löparspår så var osäkra på om det skulle finnas. Men bara ett par meter från spåret hittade vi trattkantareller, många var dock sönderklivna, men det räckte till ett par toasts iaf.

Stekta trattisar

4 pers:

4 nypor trattkantareller
2 st vitlöksklyftor
1 st gul lök
1/2 dl grädde
1 msk smör
salt och peppar

1. Börja med att rensa svampen. Titta så att det är ett rör genom svampens fot, då bör du ha trattkantareller eller möjligtvis trumpetsvamp.
2. Stek svampen i smör tillsammans med lök och vitlök.
3. Stek i ca 5 minuter och häll sedan på grädden.
4. Låt grädden sjunka in och servera på till exempel formbröd.

2011-09-29 @ 18:29:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Bloggen lever

Jag har inte bloggat på snart ett halvår men bloggen lever vidare märker jag. Sedan Hittarecept börjat visa bilder även från bloggar så har jag fått en 50 besökare per dag därifrån, så nu blir jag lite sugen på att börja igen. Det vore nog bra för familjen också eftersom vi nu äter korv till lunch och middag ute. En aning enformigt och dyrt, men jag har ätit mycket god fisk, så ska försöka klura ut recepten på dessa :)

Undrar vad mitt första recept blir? Får klura till imorgon för ikväll blir det barnen som ska bestämma middagen eftersom sambon ska på svensexa.

2011-07-23 @ 16:01:46 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Julen är över

Precis hemkommen från julbordet hos svärföräldrarna. Det var ett mycket gott julbord i år, svärmor hade lagat mycket själv. Fick prova på en ny finsk specialitet, nämligen potatislåda.

Det var spännande att se vad folk har tittat på i min blogg idag. 20 personer har varit inne och tittat på mimosasallad, visste inte att det var så typiskt för julbordet. Även fänkålssallad verkar finnas på de svenska julborden.Ett par personer hann med och spana in mitt långkålsrecept också.

Nu är det sovdags, kommer har fullt upp med att leka med alla julklappar som barnen fick imorgon :) I övrigt är julen över för oss, ingen mer julmat i alla fall.

God fortsättning!

2010-12-25 @ 00:51:35 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Julbord på Sjätte Tunnan

Igårkväll bjöd min sambos jobb på julbordet. Det här julbordet var det bästa som jag har varit på. Maten hade väldigt spännande smaker, såsom kanelkryddad skinka. Mina favoriter var dock skaldjurspatén och vad jag tror var grönkålssallad samt mandelkrämen till efterrätten. Julbordet var av medeltida karraktär och på julbordet låg dessutom en hel gris, inte till för att äta dock. Det enda som jag var missnöjd med var janssonen som ovanligt nog hade för mycket ansjovis. Stället hade flera hemmagjorda drycker på menyn som jag tycker ger det där lilla extra. De hade hemmagjord mjöd, glögg och flera snappsar. Ett plus på mysfaktorn är att stället enbart lyses upp av stearinljus. Under middagen bjöds det på föreställning av en fakir, som kanske blev mest uppskattad för han värmde upp den rätt kyliga lokalen. Eftersom vi åt julbord så pass sent på året så var det ganska tomt i lokalen, annars kan jag tänka mig att det blir rätt varmt när det är mycket folk. Servicen var mycket god, nästan för god. Ställde man en fråga, fick man utförliga svar, kanske lite väl långa när magen kurrar ;)

2010-12-23 @ 12:11:47 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Inlagd matjesill

Jag sitter och funderar på vad jag ska fixa för julmat. Vi firar jul hos svärföräldrarna som vi har gjort det senaste åren. De bjuder på all mat men jag tänkte ta med något extra. Förra året tog jag med en burk sill. Detta recept kommer i vår släkt från mormors syster Aina:

1 ask matjesill i bitar
2 msk hackad gul lök
1 msk hackad dill
2 msk ättikssprit
2 msk olja
0,5 dl strösocker
1 dl krossade tomater
0,5 tsk krossad kryddpeppar
0,5 tsk krossad svartpeppar

1. Varva matjesill med dill och rör samman alla ingredienserna.
2. Låt blandningen stå minst över natten.

2010-12-21 @ 09:58:21 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Startar eget företag

Efter att ha varit på ett par anställningsintervjuer där företagen tvekade på min arbetsförmåga, beslutade jag mig för att starta eget. Tydligen kan man inte arbeta som kvinna om man har en nio månaders bebis hemma. Pappor kan ju inte vara föräldralediga.

Fördelen med att starta eget är ju att jag kommer kunna jobba mycket hemifrån och bestämma när jag vill arbeta. Det passar ju utmärkt när man har små barn. Nackdelen är nog att jag kommer få jobba mycket till usel lön. Men vad gör det när man får en till liten "bebis" att ta hand om :P

Tog mig cirka en månad av funderingar innan jag slutligen bestämde mig för att satsa helhjärtat på en av mina affärsidéer. (Jag hade en hel del faktiskt. Brist på pengar och mycket "fritid" kan göra en förvånansvärt kreativ ;) Utan att avslöja för mycket så kan jag säga att det handlar om att underlätta för bloggare att sälja annonsplatser på sin blogg. Det finns lite liknade företag men tror jag har något som är unikt. Någon som vet något liknande företag? Tipsa mig gärna! Lite större marknadsundersökning skulle inte skada.

Tyvärr kommer detta innebära att matbloggen fortsätter att vara rätt tom på matinlägg. ;)

2010-11-24 @ 10:05:17 Permalink Allmänt Kommentarer (4) Trackbacks ()

Måndag, dags och börja med maten inför nästa helg

Idag har jag lagt en bit biff på gravning i brandy. Ska gravas i ett par dagar,sen ligga i frysen i 2 dagar så var tvungen att ordna fredagens förrätt redan idag. Har inte testat detta förut och hittade inget bra recept heller, så det är en vild chansning. Bara 4 dagar olidlig väntan nu ;)

2010-11-08 @ 18:54:55 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

När familjen är samlad blir det lammstek

Igår kom min sambo hem efter ha varit borta på tjänsteresa i 3 dagar. Jag har haft mycket att plugga så barnen har varit hos morfar och mormor. På väg hem från universitet såg jag att Hemköp hade lammstek utan ben för bara 79kr/kg. Så gick jag hem och lagade lammstek, bordet dukat och lammet i ugnen, barnen uppe till pappa kom hem strax efter 21. Det blev en lång sovmorgon idag för Oliver, men Alvin envisades ändå med att vakna 6.30 som vanligt. Skönt med stek, för nu har vi ätit en god lunch också men ändå finns det mat kvar. Nu väntar vi bara på pappa som jag tror borde ha slutat 13 idag, men han är ute och reser så det lär väl dröja som vanligt.

2010-11-05 @ 14:05:24 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Bloggen växer

Bloggen växer och växer. Varje dag tittar det in mellan 15-30 personer på denna blogg, mycket mer än så vet jag inte. Vilka är ni som tittar in? Är det stamkunder eller folk som letar efter recept och snubblat in här? Vad vill ni läsa om? Lämna gärna en liten kommentar eller om ni är blyga av er, klicka till höger för att visa lite uppskattning! Jag menar, ät hur mycket du vill för 50kr, vem kan motstå det? ;)

2010-11-02 @ 20:35:02 Permalink Allmänt Kommentarer (2) Trackbacks ()

Alvin 8 månader

Alvin har mixtrat med mitt tangentbord så det är jobbigt att skriva. Han har börjat gå längs möblerna och når det mesta. Datorn verkar vara en favorit precis som för resten av familjen ;) Jag håller på och tar fram bilder och recept på de rätter vi har ätit de senaste veckorna,så snart kommer det mer! :)

2010-10-13 @ 22:06:29 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Fläskytterfilé = fläskkotelett = fläskhare !!

Har precis upptäckt att benfri fläskkotlett i bit är precis samma sak som fläskytterfilé. Fläskytterfilé brukar man ibland se på extrapris på 59-69 kr/kg. Jag tror att många, liksom jag har tagit det i hopp om att det ska likna fläskfilé, men blivit besvikna efteråt. Nu har jag stoppat in en benfri fläskkotlett i ugnen, den köpte jag för 19 kr/kg. Fläskhare har jag sett när jag lunchat någon gång och trott att de inte kunnat svenska :P

2010-09-16 @ 17:56:28 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Rödvinsmarinerad rostbiff

Förra helgen hade vi dop. Det vart mycket att göra de sista dagarna och utan hjälp från Hanna och mina föräldrar hade jag inte hunnit. Denna rätt gjorde jag 2 dagar innan så den kunde stå och marineras. Det blev tyvärr också den enda rätt som kom på bild, för på fredagen hade vi så stressigt.

Maten verkade gå hem i alla fall, fick mycket positiva kommentarer! En av favoriterna var nog den rödvinsmarinerade rostbiffen som tog slut. Eller ja, en bit fanns givetvis kvar för det är ju så fult att ta sista biten ;)

Tappade tyvärr helt lusten att laga mat på över en vecka, men börjar precis komma tillbaka. Nästa gång blir det nog catering! ;)

1 1/2 dl Olivolja; eller olja

1 dl Rödvin

1 tsk Salt

1 nypa Svartpeppar

1 dl Örter, färska, hackade (ex persilja, gräslök och basilika)

2 Vitlöksklyftor, finhackade

Stek rostbiffen hel i ugn, 125C tills innertemepraturen är 60 grader.Tillsätt varken fett eller kryddor!
Låt kallna och skär upp i tunna skivor.
Varva sedan marinad och skivor och ställ kallt för att dra minst 1
tim (det gör inget om den får stå ett dygn eller två)

2010-09-15 @ 21:39:22 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Planerar inför dopet

På lördag är det dop. Jag sitter här rätt stressad och vill komma igång med och fixa, men det går inte att göra så mycket än eftersom jag vill ju bjuda på färsk mat. Jag har köpt in mycket av varorna och hela köket är överfullt. Jag har också lagt upp ett schema hur jag ska arbeta. Imorgon börjar allvaret. Då ska jag ta fram kött från frysen som ska tinas och sedan marineras i minst en dag. Torsdag och fredag kommer ugnen och spisen vara igång i princip hela dagarna.
Ikväll blir det en till runda till matvaruaffären. Willys hade ju långt ifrån alla varor som jag ville ha, speciellt den svenska rostbiffen som bara skulle kosta 99kr/ kg. Till sist blir det en vända till affären på fredag då vi får köpa alla grönsaker, bröd och annat som vi glömt.

Oliver har dragit hem något virus från dagis. Oliver och jag har inte direkt påverkats än men Alvin hade lite feber igår. Det är första gången han har feber, han är ju precis över 6 månader, så lite orolig vart jag ju. Min sambo är också väääldigt sjuk på kvällarna, så jag har en känsla av att det blir jag som får fixa med allt. Hade varit bättre om han var sjuk på dagen också, så jag kunde ta bilen och åka och handla :P Hoppas alla är friska till helgen bara!

2010-08-31 @ 12:33:38 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Tenta/skräpmatsperiod över

Åh gullan vad tentan gick dåligt idag :( Har suttit och pluggat massa svåra grejjer de senaste dagarna men så kom det nästan bara enkla saker, men som jag givetvis glömt bort vid det här laget. Verkligen surt!! Banach fixpunktssats kom i alla fall så några poäng blev det nog i alla fall, kanske ett Fx med lite tur :P

Tenaperiodens stress är över, men nu är det dop om 1,5 vecka. Dopklänning ska sys och mat ska lagas. Har ca 40 pers att laga mat till så hinner inte laga all mat sista dagen. Jag måste därför planera var och när maten ska lagas. Förhoppningsvis får jag tillgång till salen någon dag innan, för det kommer bli trångt i kylen. Menyn är inte helt klar än, men det blir en hel del smakprov från min blogg. Exempelvis blir det "dubbelmarinerad fläskfilë".

Nu ska jag sätta mig och sy. Har precis varit och hämtat ut min nya symaskin, en Husqvarna VIKING H20. Köpte ett gammalt välkänt märke, för tanken är att den ska hålla hela mitt liv.

2010-08-25 @ 19:48:39 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Att mata en bebis

Idag tog vi en tur till stan eftersom min stora grabb har tjatat om att få åka buss/tunnelbana/tåg. Vi gick på strandvägen mot sergelstorg tillsammans med alla turister. Jag passade på att gå in på Svensk tenn och köpa en grytlapp till min manhattan kollektion. Det är rätt dyrt men det är kul, för då har man inte råd att köpa allt på en gång och samlar instinkten sätter igång. Jag är dock osäker på om grytlappen får användas till vardags, kan ju bli fläckar på den! ;)

Grytlapp från Svenskt tenn av Josef Frank
150 kr på svenskt tenn

Vi köpte en ny matstol till lillgrabben förra veckan. Han är dock lite för liten för att sitta i den, men idag tyckte min sambo det var dags att prova den ändå, eftersom han inte ville bli kladdig. Hela grabben och stolen blev kladdig istället, det mesta gick att torka bort men bandet som man spänner fast med är vit. Hur osmart är inte det?! Första gången vi använder den och redan orangea fläckar på den, omöjliga att tvätta bort. Tänkte köpa stolen i svart men säkerhetsbygeln fanns bara i svart så troligtvis finns bara säkerhetsselen i vitt också, men jag ska se om vi kan byta ut bandet på något sätt. Får köpa en svart sittdyna, för "ynka" 400kr, så det inte ser allt för konstigt ut.

Brit sit matstol
Brio sit - 1599 kr. Just nu får man sittbygeln med på köpet på Big Baby (värde 399 kr)

2010-07-20 @ 19:29:26 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kungligt bröllop

Igår var vi inne i staden och trängdes tillsammans med några tusen andra (jag hörde en siffra på omkring en halv miljon människor!?). Vi stod på blasaieholmen mittemot slottet, nedanför svt. Jag missade henne när hon kom åkandes i vagnen, men till sist fick jag iaf en skymt av henne i den kunlgiga slupen. Idag håller jag på och letar eftet ett teleobjektiv eftersom igår önskade jag att vi haft ett!

Viktoria och Daniel i slupen. Slottet i bakgrunden

2010-06-20 @ 12:34:34 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Dop

Under våren har mycket av det jag testat varit till det dop vi planerar att ha i höst. Först tänkte jag servera smörgåsbord med kallskuret eftersom matlagning är det jag tycker bäst om. Tyvärr har jag dock insett att även om jag serverar mat, så slipper jag nog inte undan att servera något till kaffét efteråt. Därför har jag testat olika tårtor och barverk de senaste dagarna, men då varken min sambo eller jag är särskillt förtjusta i kakor och sånt är nu kylen full. Det har varit min äldsta son som fått äta kakor hela dagarna. Efter att jag nu ha fått slänga massor med kakor ger jag upp kakbakandet, det blir som förra gången, konditoritårtor på dopet. För er som undrar så har vi ännu inte bokat någon tid för dopet, förhoppningsvis blir det någon gång i augusti/september.

2010-06-20 @ 09:27:40 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Bacon och salamiröra

Stek baconet
Strimla salamin och basilikan.
Blanda samman alla ingredienserna.
Servera med förslagsvis bakad potatis.

2010-06-19 @ 00:04:11 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Tidigare inlägg