Glutenfri tårta med daim som dock inte är något för den med nötallergi.

Denna tårta brukade min mamma laga när jag var liten och har varit en favorit sedan dess. Den är supergod men kanske inte så graciös. Man häller nämligen ut smeten på en plåt och det är ju svårt att få den rund då :). Vill man så kan man hälla smeten i en form med löstagbara kanter, men då missar man de goda spröda kanterna. Det blir dock lättare/snyggare så om man vill göra flera lager.

Denna tårta är perfekt att göra dagen innan då den nästan blir godare andra dagen. Första dagen kan den nämligen vara lite seg.

Ingredienser:

(1 tårtbotten)

2 ägg
2dl socker
1hg malen sötmandel
1/2tsk bakpulver

Garnering:
3dl grädde
2tsk kakao
hackad dubbeldaim eller daimkulor

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker.

Blanda ned sötmandel och bakpulver.

Häll ut en rund klick på bakplåtspapper på en plåt.

Grädda i ugnen i ca 20 min

Vispa grädde och ha i någon tesked kakao

Låt botten svalna och lägg på grädden och strö över daimen.

Mina två barn envisades med att sova i vår säng i morse och låg och sparkade på mig. Så det var lika bra att gå upp och laga pannkakor, för någon sömn fick jag då inte. :)


2,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 msk socker
1 st ägg
2,5 dl mjölk
2 msk smör

1. Rör ihop alla torra ingredienser först.
2. Tillsätt smör, mjölk och ägg och vispa upp.
3. Klicka ut i en stekpanna. Amerikanska pannkakor brukar oftast vara lite mindre än stekpannan.
4. Servera med lönnsirap och gärna färska bär.

Min sambos specialitet. :)

Ingredienser

6-8 äpplen
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde (visp- eller mellangrädde)
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver
ev 1 krm kanel

1. Sätt ugnen på 175 °C.
2. Skölj äpplena, ta ur kärnhusen. Skär äpplena i tunna skivor. Lägg äppelskivorna i en ugnssäker form och strö eventuellt över kanelen.
3. Smält smöret i en kastrull.
4. Rör ned övriga ingredienser i kastrullen.
5. Häll pajsmeten över äppelskivorna.
6. Servera med vaniljsås.

Brittatårta (även kallad Glömmingetårta, Pinocchiotårta, Marängtårta, Margaretatårta, Herrgårdstårta).
Smörade formen istället för att använda bakplåtspapper, vilket gjorde det svårt att få upp den hel

Sockerkaka

125 g smör
1 dl socker
2 äggulor
1,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Maräng

2 äggvitor 1 ¾ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 påse hackade hasselnötter eller flagad mandel

Fyllning

3 dl vispgrädde vinbär

1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut smöret så det blir rumstempererat.
2. Rör margarin/smör och socker till en jämn smet med elvisp. Tillsätt bakpulver. Tillsätt äggulorna, en i taget och rör smeten porös.
3. Rör i mjölet och till sist mjölken.
4. Bred ut smeten antingen i en långpanna ca 20x35 cm klädd med bakplåtspapper.
5. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt socker och fortsätt vispa marängmassan några minuter.
6. Bred marängsmeten ovanpå smeten i långpannan/runda formarna.
7. Strö över mandelspån eller de hackade hasselnötterna om du vill ha det.
8. Grädda tårtan mitt i ugnen i 150 grader i ca 45 minuter. Låt tårtan kallna helt innan du tar loss den från pappret eller lossar kanterna på formarna.
9. Vispa grädden till fyllningen och ta fram frukt eller bär.
10. Om du gjort kakan i långpanna: Dela tårtan på mitten. Flytta försiktigt den ena bottnen till ett fat.