Idag provade jag att göra potatiskakan/ potatisgratängen som jag åt på Sonjas Grek. Det blev mycket lyckat! Den ser kanske inte lika "kakaktig" ut som deras men å andra sidan tyckte jag deras var lite torr. Den här blev desto godare, även om den blev mer åt potaiskgratäng hållet. ;) Till potatiskakan åt vi grillad kyckling med whisky- och pepparsås. Köpte faktiskt Rydbergs färdiga sås, men funderar på att blanda de två recepten då den var god. Min sambo ska också ha en eloge för att han ställde sig och grillade i -12grader. :)

10 stpotatisar, skivade
1 pkt fetaost 150 g, smulad
2 dl vispgrädde
100g färsk eller fryst spenat.
1.5 tsksalt
2 krmsvartpeppar

Potatiskaka
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och skiva potatisen tunnt i en matberedare.
3. Smula ned fetaosten i grädden och krydda med salt och peppar.
4. Lägg potatis i en ungsfasst form och varva med fetaost och spenat.
5. Lägg något tungt ovanpå, tex en ungsfast form med vatten i.
6. Ställ i mitten av ugnen i ca 1 timme.

Enkelt men gott recept på potatissallad. Jag brukar ha i ett äpple men det går säkert att pröva ännu mer spännande saker.


Potatissallad med hemmagjord rostbiff

800g potatis
2 dl gräddfil
1dl majonäs
1/2 hackad lök
salt
svartpeppar

Eventuellt:
1 äpple
1 msk dijonsenap
hackad gräslök

1. Börja med att skala potatisen.
2. Koka potatisen.
3. Spola av potatisen och låt svalna.
4. När potatisen är kall hackar du dem i varfri storlek.
5. Blanda potatisen med gräddfil, lök och majonäs. Salta och peppra.
6. Låt den gärna stå svalt ett tag innan det är dags för servering.

När jag sitter och pluggar tycker jag om att sitta och småäta något. Så därför bestämde jag mig för att bjuda på kallskuret till lunch. Idag bjuder jag på potatissallad och dubbelmarinerad fläskfilé. Receptet på potatissallad hittade jag på DNs sida. Det finns flera recept på potatissallad på:http://www.dn.se/mat-dryck/recept/potatissallad-pa-13-satt-1.289495

1kg kokad potatis

1 1/2 msk pressad citron eller vinäger
nymald svart- eller vitpeppar
3 msk olja, gärna hälften oliv och hälften raps
salt

1 msk vardera av finhackad gräslök, persilja och dill